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ÜBER STANLEY DIAMOND

Das Stanley Diamond, benannt nach dem berüchtigten jüdisch-amerikanischen Mafiosi-Kollegen Maxie Eisens aus den 20er Jahren. Eng mit der Stadt ver­bunden, ist das Stanley Diamond ein ganz besonderer Ort: Eine klas­sische Gastro­nomie mit einem Twist aus ge­hobener Ess­kultur und der Gelassen­heit des Bahnhofs­viertels. Die Gerichte sowie die Zusammen­stellung der Wein­karte orientieren sich an der europäischen Klassik. Ähnlich, dem Bar- Trend der „Forgotten Drinks, werden“ traditionelle Rezepte wieder auf­gegriffen, die über die Zeit von den Speise­karten ver­schwanden. Ohne sie in ihrer Charakteristik zu verändern, werden die Rezepte zeit­gemäß um­gesetzt und der Jahres­zeit ent­sprechend zu einer abwechslungs­reichen Karte zusammen­gefügt: Klassiker wie Leipziger Allerlei, Scholle Finken­werder Art, Osso Bucco, Bouillabaise, Baba au rhum oder Marillen­knödel werden an­geboten. Auch das aus dem Maxie Eisen berühmte Pastrami ist auf der Karte zu finden. Die ver­trauten Gerichte und Ge­schmacks­zitate ver­gangener Zeiten bringen den Gast einmal mehr dazu, sich im Stanley Diamond ähnlich wohl wie in der eigenen Stube zu fühlen.