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ÜBER KEN

Mitglied seit: 01. Mai 2020
Webseite: www.ken-japan.de

Unser Konzept beinhaltet das Thema „Kaiseki Ryori“ welches die japanische Version von Haute Cuisine ist.

Wenn Sie Kaiseki-Ryori zum ersten Mal probieren, können Sie ein exquisites kulinarisches Erlebnis erwarten.

Kaiseki Ryori stellt einige der besten japanischen Werte zusammen: Harmonie, Ausgewogenheit und Wertschätzung des Augenblicks. Für die Praktiker dieser Haute Cuisine ist Kaiseki der Inbegriff von „Omotenashi“, was „Gastfreundschaft von Herzen“ bedeutet.

Die Essenz des Nihonryori, der traditionellen japanischen Küche, dreht sich nicht nur darum, was auf einem Teller kommt. Die japanische Geschichte und Kultur ist ebenfalls mit der Cuisine verbunden.

Unser Küchenchef hat lange Zeit die Kaiseki-Küche praktiziert und versteht es, saisonale japanische Zutaten auf eine Weise zuzubereiten, die ihren ursprünglichen Geschmack verbessern.